La Landeria
Dopo un lungo ed attento restauro, gli arredi dimenticati di una vecchia bottega riprendono vita e riappaiono in tutto il loro splendore in uno spazio speciale all'interno del Ristorante Lazaroun: l'Antica Landeria.
L'Antica Landeria Lazaroun vi aspetta per un antipasto di pregio, uno spuntino veloce nella pausa pranzo o una cena diversa ed invitante. E se vorrete, potrete portare a casa vostra o regalare ai vostri cari le "Buone Cose della Bottega di Lazaroun": i pregiati salumi, i formaggi migliori, le marmellate e il miele nostrano, gli oli, i vini, la pasta fatta in casa, i nostri sughi e tante altre cose buone.
Perche' LANDERIA...
Landeria deriva dal termine dialettale romagnolo “landa”, che significa “fetta”. Un tempo, quando si andava a fare spesa nella vecchia bottega, si chiedeva in dialetto: "dam un pez ad furmai, do' eti ad salam e quatri “landi” ad che parsot, che bon!" che, tradotto, significa: "dammi un pezzo di formaggio, due etti di salame e quattro “lande” di quel prosciutto, quello buono!" Tanto era buono, prezioso e costoso che si chiedeva a lande, cioe' a fette.
"Dal 1928 la vecchia affettatrice BERKEL affetta per voi solamente pregiati salumi provenienti da tutta Italia"
Da Parma
- Prosciutto di Parma riserva 24 mesi dell’azienda "San Prospero"
€ 10,00 - Culatello di Zibello dop, Parmigiano Reggiano e fichi caramellati di Mamma Tina
€ 14,00
L'Emilia Romagna
- Prosciutto di Parma riserva 24 mesi San Prospero, salame Romagnolo di Lombardi e la mortadella igp “EsseLusso” con pistacchi dell’azienda Veroni
€ 12,00
La Mora Romagnola
- Antica razza di maiale nero allevato allo stato brado Prosciutto, salame e la pancetta saporita dell’azienda ag. “I Fondi" presidio slow food
€ 14,00
Il Friuli
- Prosciutto San Daniele dop ”King”, il Ricercato Speck di Sauris e il salame az. ”Wolf”
€ 12,00
La Toscana
- Il Prosciutto Toscano dop 18 mesi, la finocchiona e il salame dell'Azienda “Viani”
€ 12,00
Le Marche
- Il Prosciutto dop di “Carpegna” riserva San Leo, la salsiccia stagionata e il salame Fabriano
€ 12,00
L'Umbria
- Prosciutto di Norcia igp “Il Lui”, il Capocollo e coioni di mulo dell’Azienda "Renzini"
€ 12,00
e ... Ancora Salumi
Il Cacciatore
- Tagliere con salame di cinghiale, capriolo, lardo di Patanegra e prosciutto d'anatra
€ 12,00
Il Ghiottone
- Salumi misti e selezione di formaggi con marmellate e miele nostrano
€ 14,00
I Signori
- Degustazione di tre prosciutti pregiati
€ 14,00
LA SELEZIONE DEI FORMAGGI
I formaggi provengono da Toscana, Emilia Romagna e Marche, da piccoli produttori, come l’Azienda Spadi, Caseificio Pascoli, Fosse Brandinelli, Antica Cascina e altri, che scegliamo occasionalmente dopo aver visitato l’azienda.
- Squacquerone e savour (antica mostarda fatta col mosto cotto e frutta secca)
€ 5,00 - Il Noci, pecorino stagionato nelle foglie di noci
€ 10,00 - Ginepro, stagionato con bacche di ginepro
€ 10,00 - Il peperino, pecorino stagionato al pepe nero
€ 10,00 - E cioch, "ubriaco", stagionato al Sangiovese barricato
€ 10,00 - Il fieno, pecorino stagionato nel fieno
€ 10,00 - Scoparolo Romagnolo, pecorino tipico della zona
€ 10,00 - Formaggio di fossa "Brandinelli" di Sogliano al Rubicone con miele nostrano
€ 12,00 - Degustazione di pecorini da taglio con varie stagionature accompagnati con miele e Marmellate della Mamma Tina
€ 14,00
Nell'antico e vivace borgo di Santarcangelo di Romagna, in un angolo suggestivo del centro storico, trovate la Residenza I Platani. In un palazzo risalente ai secoli XV/XVI, dopo un meticoloso ed accurato restauro durato alcuni anni, le antiche abitazioni sono tornate a risplendere, tramutate in dimore ...
DELLA
TRADIZIONE